御书房 - 历史小说 - 大梁贵婿在线阅读 - 第99章 老东西真会吃东西

第99章 老东西真会吃东西

    口感松脆有韧劲,就是耗油。

    大梁国的油很贵。

    许瑶看着油锅,发起愁,“相公,这油条好吃是好吃,但太废油了。”

    “这一口锅的油可以用很久。”

    陆阳明白许瑶的担忧。

    普通百姓吃不太起油,最常吃的油是麻油,这种油是用亚麻籽榨取的油,也可以用来当灯油。

    最初的把酒话桑麻说的就是这个,大宗经济作物。

    有钱人不吃麻油,一般用芝麻油,也就是香油,价格昂贵。他们有时会拿着三五两香油去寺庙烧香许愿。

    寺庙中的香油一半用来点长明灯。

    另外一半则是被和尚吃了,大庙里的和尚通常比市井百姓过得更滋润。

    目前谪仙居用的油大部分是香油。

    槐巷子街则是用麻油、猪油等。

    他这一锅油就算是麻油,也是非常值钱了,好在大部分百姓压根儿没有致癌物的概念,油通常是反复利用。

    炸油条只是一次使用量很大,平均到每根并不是很多。

    通常来说,一锅传三代,人走油还在。

    反反复复利用,就跟卤rou店铺一样,老卤水能架着火煮十几年,更别说难以变质的油。

    他要是心黑一点,这一口锅的油可以用到出哈喇味。

    “我们不会亏本。”

    陆阳说道。

    “哦哦。”

    许瑶心安了不少,好奇道:

    “相公,你怎么想到做这样的食物?”

    陆阳抿嘴笑了笑。

    油条可不是他想出来的美食。

    这油条又叫做油炸桧,源自南宋。

    除此之外,还有葱包桧,用两块面团放进油锅里煎,烤至两面金黄后加上甜酱和各种葱。

    这两种食物都和秦桧有点关系。

    “在我家乡那边有一个千古罪人,十里乡邻都希望此人千刀万剐,死后下油锅才有了这种食物。”

    陆阳向许瑶解释道。

    许瑶点了点了头,没想到美食背后还有这一段故事。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    “相公,一根油条多少钱合适?”许瑶问道。

    “六文吧。”

    陆阳估摸地算了一下,市面上一斤麻油大概三十文钱,而一斤麻油差不多可以炸四斤油条了。

    一根油条差不多一两。

    刨除人工、面粉以及油钱,他赚的还很多。

    “那么便宜?”

    在许瑶看来,一根油条起码要二十文钱,她提议道:“相公,二十几文一根还差不多。”

    她说话间又吃了一根油条,“那么好吃的东西。”

    陆阳自认没多少良心,许瑶要是了解成本的话就不会觉得便宜了。

    再者,这油是要反复利用的。

    “我心已经够黑了。”

    陆阳摸着所剩不多的良心,苦笑了一番,让工人们依葫芦画瓢地炸油条。

    ....

    次日。

    槐巷街。

    寒冬时分,路上的行人不断搓着手,嘴里冒着热气,他们在街上的摊位前走过,目光扫视着锅里的美食。

    “姜大人,你今个儿怎么有空邀我吃饭?”

    章玄安捏着用油纸包着的灌肠,眼神有些慵懒。

    “我听说槐巷街又开了一家店,特意邀你去瞅上一眼。”姜明淡淡的说道。

    “呵呵...”

    章玄安可不相信姜明有这份闲情。

    对方没事不会找他。

    他也不说破,看了眼前方,“那姜大人就带我去那家新店看一下吧,我也有一阵子没吃到稀奇东西了。

    许家的赘婿在做菜这一方面,的确是令人称奇。”

    “那新店必定是卖的新奇东西。”

    姜明也是很期待,想要知道陆阳在一夜之间想出了什么食物,他出府时仅吃了一点儿香肠,尚未解馋。

    两人来到店前。

    “陆式早摊...”

    章玄安仰头看了一眼匾额上的四个大字后直摇头。

    甚丑!

    陆阳也是不要脸,好意思亲自下笔。

    店里已经没有了空位。

    摊前架着一口锅,里边是沸腾的油。

    “这是干什么?”

    章玄安不解地看着摊主将面团放入锅里,不消片刻后油锅中的面团就是膨胀起来,变得异常香脆。

    “摊主,这东西叫做什么?怎么卖?”

    章玄安等人好奇起来。

    “我们东家称之为油条,一根六文钱。”正在炸油条的摊主回答道。

    “那么便宜。”

    六铜板在章玄安眼里不算钱,盯着摊主将油条捞出来就掏出钱来,“给我来两根。”

    “二位还可以点碗热粥,或者一碗豆浆。”摊主提议道。

    “那再给我来一碗豆浆。”章玄安蹙眉,还没喝过热豆浆。他怕摊主误会,说道:“我跟身边这人不熟,分开算。”

    “呵呵...”

    姜明讪笑。

    淮阳第一纨绔子弟是不打算给他面子,连一顿早饭都不让他白嫖。

    他私底下经营了好几家青楼,过些天,章玄安去勾栏听曲,嫖资就不一样了。

    “也给我来两个油条和一碗豆浆。”

    姜明掏出钱,环顾摊位,瞅见坐在角落里的陆阳,主动走了过去。

    “在下见过姜大人。”

    陆阳瞥了眼章玄安,说道:“章公子,你也来槐巷街吃饭?”

    “我怎么就不能来。”

    章玄安瞥了眼陆阳二人,似有所想,自顾自地咬了一口油条,脆有韧劲的口感让他非常诧异,寻常油炸之物绝不会如此脆。

    他抬眼看向陆阳,忍不住问道:

    “陆公子,你在面团里边加了什么?我刚才看见面团放入油锅不久就膨胀开了。”

    陆阳没有用面引子,坦诚地说道:

    “草木灰。”

    章玄安一怔。

    这玩意儿有如此大的作用。

    “你用的不是酵面?”

    他问道。

    陆阳摇头,本是想要制作小苏打,可还未找到合适的碱水湖,只能先用草木灰代替。

    这玩意儿是天然碱,具备水溶性,能充当食品膨松剂和rou质嫩化剂使用,使面团迅速涨发,软化纤维,还能去除发面团的酸味。

    “陆公子倒是有不少鬼点子。”

    姜明插嘴时撕碎油条,将其蘸点豆浆,膨胀开后放入嘴里,味道不同于直接吃油条,这种吃法软绵带甜。

    章玄安照此吃了下,不禁感叹,这老东西比他更会吃东西。

    他娘的!

    老东西会享受。

    章玄安暗自骂了一句,没有将陆阳说的草木灰放在心上。七钱八两的大梁贵婿